Inhoud:

• Je leert wat het verschil is tussen het klassieke brouwproces en het alternatieve brouwproces voor niet-alcoholische en laag-alcoholische bieren (NABLAB)
• Je leert over het fysiologische (vacuümdestillatie en membraanfiltratie) versus het biologische proces (met alternatieve gisten)
• Je krijgt een rondleiding in het innovatiecentrum (brouwerij en labo)
• Je leert hoe je zelf het klassiek alcoholische brouwproces in de klas kan opzetten met eenvoudig materiaal

Praktisch:

• Geen voorkennis vereist
• Breng je labojas en veiligheidsbril mee

Docent:

Dana Vanderputten - lector Brouwerijtechnologie HOGENT