Barista
Laat je leerlingen kennismaken met de wondere wereld van koffie.
Inhoud
Onder begeleiding van Jasmien van Café Gusta maken leerlingen kennis met de wereld van koffie en barista-technieken.Tijdens een interactieve theoretische sessie ontdekken ze de herkomst van koffie, verschillende bereidingswijzen en de belangrijkste kenmerken van een kwaliteitsvolle espresso. Daarna gaan ze zelf aan de slag met de espressomachine en oefenen ze praktische vaardigheden zoals het correct zetten van een espresso en het opschuimen van melk.
Tijdens de workshop staan ook geur- en smaakbeleving centraal. Leerlingen leren koffie bewust proeven, verschillende aroma's herkennen en krijgen inzicht in de technieken die nodig zijn om een goede koffie te bereiden. Zo combineren ze vakkennis met praktijkervaring in één leerrijke voormiddag.
Voor wie?
Leerlingen uit de derde graad Horeca en Voeding. Deze opleiding is interessant voor o.a. de studierichtingen Horeca, Grootkeuken en Catering, Restaurant en Keuken, Barman.
Benodigdheden
De leerlingen helpen Jasmien bij het uitladen en installeren van de espressomachine.
De school voorziet:
- tafels
- een verlengkabel
De opleider voorziet:
- een espressomachine (indien niet aanwezig op school)
- de molen
- koffiebonen
- melk
- klein barmateriaal zoals pitchers, etching tools, weegschaal, etc.
Praktisch
- Er kunnen maximaal 12 leerlingen per opleiding worden ingeschreven. Indien er meer zijn, geef ons een seintje.
- De opleiding gaat door op de aanvragende school en duurt max. 3 uur.
Met de steun van
